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Volle Transparenz

Hat die Bierindustrie etwas zu verbergen?

Als Konsument habe ich gerne volle Transparenz über die Produkte, die ich kaufe. Das gilt für Lebensmittel im Allgemeinen und aus persönlichen bzw. professionellen Gründen natürlich um so mehr für Bier. Insbesondere geht es mir darum zu verstehen, welche Inhalts- und Zusatzstoffe im Bier landen, aber auch wie das Bier konkret hergestellt wurde. Je nachdem welches Malz und welcher Hopfen verwendet wird, bei welchen Temperaturen das Bier gärt und ob/wie es gefiltert wird – all das hat einen wesentlichen Einfluss auf den Geschmack des fertigen Produkts.

Viele Brauer machen einen großen Hokuspokus um ihre Bierrezepturen und wahren diese als ihr großes Geheimnis, doch warum?

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